Nein es ist kein Gottesdienst, es war Nahrungsaufnahme...

mit allen Sinnen und ein umfassendes und durchdachtes Gastrokonzept... Wenn ich diese Bilder sehe, denke ich mit Wehmut an dieses schöne Wochenende inklusive einem phantastischen Dinner zurueck, es war eine tolle und kulinarische Erfahrung, die man sicher nicht jedenTag braucht, aber ab und an im Leben einfach gemacht haben sollte.. Mit "Essen gehen" hatte dieser Abend recht wenig zu tun. War dieser Ausflug, die Reise und die damit verbundenen Ausgaben wert ? Ich kann die Frage mit einem klaren Ja beantworten. Man muss aber schon einen gehörigen Entdeckertrieb mitbringen und sich vor keinem kulinarischen Experiment erschrecken. Nun aber gar keine lange Vorrede mehr. In folgender Fotodokumentation möchte ich ein Paar der ca. 20 Gänge beleuchten. Nur Fotos lassen ausdrücken, was einen hier erwartet. Eines noch am Rande: der Service war makellos und herrlich locker. Der Gast war spürbar König, jedoch ohne unnötig vornehmes Gehabe... sehr angenehm!

Leider lassen sich die Bilder nicht so optimal ordnen, daher eine bunte Mischung diverser Gänge...

"gnocchis of polenta with coffee and saffron yuba": Wieder ein Highlight. Maispolenta-Gnocchis mit Kaffee und Safran. Eine herrliche Kombination. Der Kaffe passt überraschend gut.

Es ging los mit einem Champgner als Aperitif und den ersten Grüßen aus der Küche:
"spherical olives": die erste Sinnestäuschung. Optisch eine grüne Olive, jedoch eigentlich eine glibberige Außenhülle, die im Mund aufplatzt und eine Flüssigkeit freigibt, die wie Olivenkonzentrat schmeckt. Super lecker!

Ein toller Abschluss eines faszinierenden Abends!
Ferran Adria gilt als der innovativste, der kreativste, der verrückteste Koch auf Erden. Alles, was in der Küche von gestern galt, stellt der Katalane in Frage. Er erfindet das Kochen ständig neu, stellt schockierende Kombinationen zusammen, die vorher niemand wagte. Algenkrokant, Mandelsorbet mit Knoblauchöl, Tintenfischklößchen mit Zitronenmarmelade, Parmesan-Eis. Lutscher aus Roter Beete....