Oje...wie lange ist jetzt schon der Santa Maria Urlaub her ! Gefühlte Jahre, dabei sind erst 1,5 Monate ins Land gezogen.
Tja und aus meinem Versprechen, den Urlaub mit euch revue passieren zu lassen, ist auch nicht wirklich was geworden.
Aber ich hatte euch ja versprochen "Das Beste kommt noch" und dieses Versprechen werde ich heute einlösen. Das Beste war nebst den Massagen, dem Spa und dem wunderschönen Hotel...die Zeit welche wir zusammen verbringen konnten.
Diese werde ich aber nun nicht detaillierter ausführen, denn Eltern lesen mit ;-)
Tja und aus meinem Versprechen, den Urlaub mit euch revue passieren zu lassen, ist auch nicht wirklich was geworden.
Aber ich hatte euch ja versprochen "Das Beste kommt noch" und dieses Versprechen werde ich heute einlösen. Das Beste war nebst den Massagen, dem Spa und dem wunderschönen Hotel...die Zeit welche wir zusammen verbringen konnten.
Diese werde ich aber nun nicht detaillierter ausführen, denn Eltern lesen mit ;-)
Somit werde ich meinen Abschlußposting den kulinarischen Höhepunkten von 5 Tagen Urlaub widmen. Letzte Infos von meiner Seite waren der Shoppingausflug nach Palma mit den leckeren Eissorten... und wie erwähnt ging es Abends im hoteleigenen Restaurant essen.
Ich werde nun ein kleines "best of" der von uns besuchten Restaurant zum Besten geben... somit wäre es wohl besser, das Lesen des Postings auf einen Zeitpunkt zu verschieben wo kein akkuter Hunger herrscht... denn das wird jetzt ein Posting voll gepackt mit kulinarischen Köstlichkeiten, kreativen Hexereinen aus der Gourmetküche und Zungenschmeichlern aller erster Güte...
Festhalten, anschnallen, Sitze senkrecht, Tabletts hochklappen....es geht los....
Freitag Abend im Read´s Restaurant "Baccus"
Die Gäste des Read’s erwartet ein kulinarischer Höhepunkt: ein exklusives Menü kreiert von einem europäischen Spitzenkochs Marc Fosh. Ebenso erwarten sie harmonierende Weine in der außer gewöhnlichen Atmosphäre des Bacchus Restaurant auf Mallorca.
Unter der Leitung von Küchenchef Marc Fosh bietet „Read’s Restaurant“ erstklassige Gourmetküche für Connaisseure und zählt zu den besten Adressen Europas. Im Jahr 2003 wurde Read’s Restaurant mit seinem ersten Michelin Stern ausgezeichnet; Auszeichnungen wie „Restaurant des Jahres 2005“ (Marcellinos Reiseführer) oder „Das beste Hotel Restaurant 2006“ (Condé Nast Johansens) folgten. Küchenchef Marc Fosh rief zudem die Kochschule „Fosh Food“ ins Leben, in der regelmäßig Kochkurse für Hotelgäste und kulinarisch Interessierte stattfinden. Fosh besticht durch seinen einzigartigen Stil und seine kreative Cuisine, die mit frischen Aromen und saisonalen Produkten außergewöhnliche Geschmackstiefen schafft.
Die Aufnahme in die Kollektion der „schönsten Restaurants und Hotels der Welt“ wurde bisher nur vier Hotels auf der Baleareninsel Mallorca zuteil.
Derzeit stehen drei neue Menü-Kreationen auf der Karte: Erstens “Pure Aromen”, zweitens “Textur und Aroma” und drittens “Bacchus Gourmet Menü”.
Wir entschieden uns für das “Textur und Aroma” Menue mit korespondierenden Weinen und es war einfach traumhaft lecker. Nachdem wir mehr als satt und durch den Wein leicht angeschlagen... die 50 Meter zum Zimmer liefen....viel uns ein Schachspiel ins Auge. Somit schnell gepackt und mit genommen. Der Abend endete 3:0 für Dominik sehr spät auf der Terasse unseres Zimmers... Revance ? Nein Danke ! Ich bin nicht gerne gänzlich chancenlos ;-)
Samstag Abend "Sushi Club" in Palma
Chillout-Musik, durchdachtes Design und abgefahrene Sushi-Kreationen à la Lachs mit Ingwer-Honig sind die Spezialitäten des „Sushi Clubs“. Sogar die spanische Königsfamilie war schon während ihres traditionellen Mallorca-Urlaubs in dem komplett verglasten und minimalistisch eingerichteten In-Lokal zu Gast.
Okay...soviel dazu ! Denn so weit ich weiß hält sich die werte Leserschaft, was Fisch und Sushi Liebhaber betifft sehr in Grenzen... gell Mama, Papa und Daniela !
Sonntag Abend DAS HIGHLIGHT - Essen im "Tristan" in Puerto Portals
Fantastische 2-Sterne Küche, mondäne Umgebung mit Hafenblick in zurückhaltender Einrichtung mit excellentem Service. Gretchenfrage: Wieviel darf sowas kosten ?
Man muss kein König sein, um hier essen zu gehen aber: vielleicht sieht man einen. König Juan Carlos und seine Familie sind hier im Sommer oft zu Gast, genauso wie Claudia Schiffer oder Antonio Banderas. Der Ort ist genauso exclusiv wie seine Besucher und Liegeplätze sind hier heiss begehrt. Es könnte ja sein, dass man einen Prominenten als Schiffsnachbarn hat. Als stilvoller Aufenthaltsort bietet sich für diese Bevölkerungsschicht das Restaurant Tristan an – nicht allein weil es hier eine Abwechslung zu der traditionellen mallorquinischen Küche gibt, sondern weil es das einzige Restaurant der Insel mit 2 Michelin-Sternen ist.
Der berühmte Chef des Tristans ist Gerhard Schwaiger.
Man muss kein König sein, um hier essen zu gehen aber: vielleicht sieht man einen. König Juan Carlos und seine Familie sind hier im Sommer oft zu Gast, genauso wie Claudia Schiffer oder Antonio Banderas. Der Ort ist genauso exclusiv wie seine Besucher und Liegeplätze sind hier heiss begehrt. Es könnte ja sein, dass man einen Prominenten als Schiffsnachbarn hat. Als stilvoller Aufenthaltsort bietet sich für diese Bevölkerungsschicht das Restaurant Tristan an – nicht allein weil es hier eine Abwechslung zu der traditionellen mallorquinischen Küche gibt, sondern weil es das einzige Restaurant der Insel mit 2 Michelin-Sternen ist.
Der berühmte Chef des Tristans ist Gerhard Schwaiger.
Es gab sowohl á la Carte als auch ein Tapas Menue. Wir entschieden uns für das Tapas Menue mit korrespondierenden Weinen.
Zu Beginn gab es vom Hause erstmal ein Gläschen Champus... Ich secco , Dominik rosé...
Heute Abend empfehlte uns Gerhard Schwaiger und sein Küchenchef Klaus Brunmayr
folgendes Gourmet Tapas Menü
folgendes Gourmet Tapas Menü
Komposition vom iberischen Schwein mit Räucheraal, weissen Bohnen und Kaviar
***
Felsenrotbarbe mit Basilikum, Champagnerfenchel und Feldsalatcoulis
***
Das Gelbe vom Ei mit Seehecht, Tomaten und Safran
***
Sandwich von der Atlantik Seezunge mit Petersilienragout
***
Parfait von der geräucherten Entenstopfleber mit Ananas‐Honigblüten‐Chutney
***
Kalbsfilet im Bucatinimantel mit Steinpilzen und Trüffelnudeln
***
Vacherin Mont‐d’Or aus dem Ofen mit geschmolzenen Zwiebeln
***
Komposition von Feigen und Cassis
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Felsenrotbarbe mit Basilikum, Champagnerfenchel und Feldsalatcoulis
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Das Gelbe vom Ei mit Seehecht, Tomaten und Safran
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Sandwich von der Atlantik Seezunge mit Petersilienragout
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Parfait von der geräucherten Entenstopfleber mit Ananas‐Honigblüten‐Chutney
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Kalbsfilet im Bucatinimantel mit Steinpilzen und Trüffelnudeln
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Vacherin Mont‐d’Or aus dem Ofen mit geschmolzenen Zwiebeln
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Komposition von Feigen und Cassis
Dazu hatten wir noch eine Flasche "des Besten" Mineralwasser der Welt und eine Flasche gefiltertes Regenwasser. Zum Abschluß jeder noch eine Zigarre und eine "was auch immer und woher" Kaffee.
Ach Dominik hatte noch einen Whiskey, welcher mit aller Wahscheinlichkeit älter war als er :-)
Ach Dominik hatte noch einen Whiskey, welcher mit aller Wahscheinlichkeit älter war als er :-)
Tja...wie ihr euch nun denken könnt - es war wundervoll, aufregend, ein geschmackliches Feuerwerk und alles in allem das... atemberaubendste, spannungsreichste, überwältigendste, formvollendet und furioseste Essen meines Lebens.
Danach ging es noch in den King Kamehameha Club in Palma, ein Paar Kalorien auf der Tanzfläche abzappeln ;-)
Es wurde an diesem Abend sehr spät...oder auch früh...wie man es nimmt !
Es wurde an diesem Abend sehr spät...oder auch früh...wie man es nimmt !
Montag Abend erneut Sushi im "Tahini" in Puerto Portals
...aber aller in wundervollem Ambiente, daher etwas ausfühlicher. Die Fisch- und Shushi-Hasser-Fraktion kann trotzdem weiterlesen.
Mit dem Tahini in Puerto Portals kam elegante japanische Cuisine auf die Insel. Hinten im Garten sitzt man in kleinen Pavillons mit jeweils eigenem offen Kamin. Diese sind über „Brücken“ miteinander verbunden, darunter tummeln sich einige Goldfische.
Der Boden ist aus schwarzem Lavastein, die Tische aus Glas, ganz naturbelassen die Wände: schlanke, eng aneinandergereihte Bambussäulen, im Sommer ist natürlich alles offen. Innen im Restaurant fein stilisiertes, japanisch inspiriertes Design. Leider lief die Klimaanlage auf Hochtouren, sodaß es ohne Jacke etwas kühl war…… Man hat die Wahl, entweder nimmt man an den Tischen Platz, oder an der Sushibar um dem Können der „Messerschwinger“ zuzuschauen.
Nach vorne hinaus gibt es noch eine Terrakottaterrasse mit Korbsesseln in Verlängerung vom bekannten „Cafe Cappuccino“ Der mallorquinische Küchenchef Tomeu Marti hat sein Können authentisch in Japan trainiert. Wenn er kocht, kommt, darin sind sich Tahini-Fans einig, das Edelste auf den Tisch, was an fernöstlicher Küche auf Mallorca geboten wird (keine Ahnung, stand so aber in der Speisekarte). Die Karte geht in zwei Richtungen. Man speist Sushi und Sashimi, klassisch bis erfindungsreich.
Darüber hinaus gibt es feine kreative Japanküche – köstlich etwa für Freunde des Gebackenen dieses Tempura von Fisch und Garnelen. Ganz vorzüglich schmeckten uns auch die gebratenen Nudeln, die angesichts der doch recht hohen Preise, als 2 .Gang völlig ausreichen sind..:-)
Dazu trinkt man ganz nach Geschmack ausgesuchte Weine, auch Bier, Sake oder Tee. Das Personal ist äußerst bemüht und freundlich.
Das Schöne ist natürlich die Lage, in einem der Nobelhäfen von Mallorca, wo man nach einem guten Essen einen netten Verdauungsspaziergang, zwischen all den Jachtbesitzern und „Ich hätte auch so gerne eine Jacht“-Menschen..oder auch ganz “ Normalos“, machen kann.
Oder sich die Nacht um die Ohren schlägt, und bis morgen früh feiert und tanzt in einer der zahlreichen Bars und Discos..
Was wir aber an besagtem Abend nicht getan haben, denn wir waren einfach, auf gut deutsch, zu vollgefressen ;-)
Der Boden ist aus schwarzem Lavastein, die Tische aus Glas, ganz naturbelassen die Wände: schlanke, eng aneinandergereihte Bambussäulen, im Sommer ist natürlich alles offen. Innen im Restaurant fein stilisiertes, japanisch inspiriertes Design. Leider lief die Klimaanlage auf Hochtouren, sodaß es ohne Jacke etwas kühl war…… Man hat die Wahl, entweder nimmt man an den Tischen Platz, oder an der Sushibar um dem Können der „Messerschwinger“ zuzuschauen.
Nach vorne hinaus gibt es noch eine Terrakottaterrasse mit Korbsesseln in Verlängerung vom bekannten „Cafe Cappuccino“ Der mallorquinische Küchenchef Tomeu Marti hat sein Können authentisch in Japan trainiert. Wenn er kocht, kommt, darin sind sich Tahini-Fans einig, das Edelste auf den Tisch, was an fernöstlicher Küche auf Mallorca geboten wird (keine Ahnung, stand so aber in der Speisekarte). Die Karte geht in zwei Richtungen. Man speist Sushi und Sashimi, klassisch bis erfindungsreich.
Darüber hinaus gibt es feine kreative Japanküche – köstlich etwa für Freunde des Gebackenen dieses Tempura von Fisch und Garnelen. Ganz vorzüglich schmeckten uns auch die gebratenen Nudeln, die angesichts der doch recht hohen Preise, als 2 .Gang völlig ausreichen sind..:-)
Dazu trinkt man ganz nach Geschmack ausgesuchte Weine, auch Bier, Sake oder Tee. Das Personal ist äußerst bemüht und freundlich.
Das Schöne ist natürlich die Lage, in einem der Nobelhäfen von Mallorca, wo man nach einem guten Essen einen netten Verdauungsspaziergang, zwischen all den Jachtbesitzern und „Ich hätte auch so gerne eine Jacht“-Menschen..oder auch ganz “ Normalos“, machen kann.
Oder sich die Nacht um die Ohren schlägt, und bis morgen früh feiert und tanzt in einer der zahlreichen Bars und Discos..
Was wir aber an besagtem Abend nicht getan haben, denn wir waren einfach, auf gut deutsch, zu vollgefressen ;-)
So liebe Fans, das waren die kulinarischen Höhepunkte, die oralen Orgasmen, die Völlerei und geschmackliche Wollust... geballt auf 5 Tage in Santa Maria.
